Da brat’ mir doch einer…
Ich weiss ja nicht, wie es Euch geht, aber ich habe mich von der Ehec-Panik anstecken (hässliches Wort in diesem Zusammenhang…) lassen. Mein Gemüsefach ist in der Regel immer gut gefüllt mit Gurken und Salat – Tomaten sollen nicht in den Kühlschrank! – und ich bekomme nie genug von dem guten alten “gemischten Salat”. Was jetzt?
Die Lösung lag mal wieder in der Pfanne. Man kann einen Caprese-Salat ohne weiteres braten:
Olivenöl in die Pfanne
1 Zwiebel anbraten
Tomaten hacken und lange genug mitbraten
am Schluss Mozzarella würfeln und unterrühren.
Salzen und Pfeffern
Mutige geben Balsamico-Essig hinzu und
Basilikum darauf.
Ich als Chili-Junkie habe mir den Balsamico gespart und 2 kleingehackte Thai-Chilies zu den Tomaten gegeben. Auf die Idee bin ich beim Lesen eines neu entdeckten Foodblogs gekommen. German Abendbrot hält sich allerdings nicht lange mit Caprese auf und holt gleich die guten Sachen aus dem Kühlschrank:
Aroma-Explosion: Feta mit Chilies und Frühlingszwiebeln
Wenn Ihr nur einen Foodblog lesen wollt, lest den von German Abendbrot…
Salat kann man auch braten, allerdings wird er nach den empfohlenen 10 Minuten zu einem matschigen Brei. Man könnte die bissfesteren Sorten wie schnöden Eisberg aber auch Romana nach asiatischer Art mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce pfannenrühren. Weil man das Gemüse aber nur ein oder zwei Minuten durch die heiße Pfanne zieht, sind eventuell vorhandene Bakterien allerdings nicht abgetötet. Ich lasse die Finger davon.
Zu Gurken gibt es ein nettes Rezept aus der französischen Küche: Sahnegurken aus dem Backofen. Da aber gerade heute befallene Gurken gefunden worden sind, ist mir auch da gerade der Appetit vergangen. Vielleicht probiere ich es in der nächsten Woche aus.
Bis dahin stöbere ich noch ein bisschen auf Julias Seite. Und mache vielleicht das Hühnchen-Kartoffel-Erbsen-Curry.
Oh, vielen Dank für die virtuellen Blumen! Ich freue mich, dass es Dir geschmeckt hat. In der Blogroll findest Du übrigens jede Menge weiterer lesenswerter Foodblogs
CU!